이슈 큐레이션

막걸리 효능 막걸리는 청주를 거르기 전의 술로써 증류 과정을 거치지 않고 막 걸러서 마신다고 막걸리라고 합니다. 또 다른 의미로 술이 맑지 않고 탁해서 탁주라 하기도 하며, 농부들이 주로 마셨다고 농주라 했으며, 색이 희다고 백주라 하기도 했습니다. 또한 맑은 청주를 떠내지 않아 밥알이 동동 떠 있다고 하여 동동주라 합니다. 특히, 막걸리 1병에는 무려 700~1000억개의 유산균이 들어 있는데, 이는 요구르트의 500배가 넘는 수치이며 이런 유산균의 유효성분을 고루 섭취할 수 있는 방법은 유통기한이 짧고 미생물과 유익균이 번식할 수 있는 생 막걸리가 좋다고 합니다. 그럼 막걸리 효능 8가지와 부작용 소개해드리겠습니다. 막걸리 효능 첫 번째, 항암효과 막걸리의 주요 성분은 쌀에 많이 들어 있는 베타시토스..

양파즙 효능 양파는 세계 4대 장수식품 중 하나로써 식탁위의 불로초라고 불리기도 하며 매일 챙겨 먹으면 의사가 필요 없다고 할 만큼 그 효능을 인정받고 있으며 많은 사람들이게 사랑받는 식품입니다. 또한, 고대 올림픽 선수들은 체력 보강을 위해 양파즙을 먹기도 했으며 기름진 음식을 많이 섭취하는 중국 사람들이 고혈압이나 동맥경화, 심장병, 뇌졸중, 당뇨병 환자가 적은 이유는 바로 양파를 즐겨 먹는 이유이기도 합니다. 생으로 섭취하기에는 맵고 아린맛과 구취걱정 때문에 아침마다 생양파를 챙겨 먹을 수는 없는데요, 요즘은 이런 양파를 양파즙으로 대체해서 섭취하고 있는 추세입니다. 양파즙 효능 첫 번째, 항암효과 양파에 함유된 알리신, 폴리페놀 등의 성분은 암세포의 증식을 억제하는 항암효과가 뛰어나 소화기 계통의..

해바라기씨 효능 부작용 국화과의 일년초인 해바라기는 원산지가 중앙아메리카로 콜럼버스가 아메리카 대륙을 발견한 뒤 다른 대륙으로 전파된 것으로 알려져 있으며 특히 유럽의 중.동부, 인도, 페루, 중국 등에서도 많이 자라는데 기후가 맞아서 우리나라 어디에서나 양지바른 곳이면 재배가 가능합니다. 당신을 사랑합니다, 당신을 숭배합니다, 당신을 바라봅니다 등의 꽃말이 있는 해바라기는 동아시아에서는 식용으로 많이 재배하고 있지만 서양에서는 주로 관상용으로 재배되고 있습니다. 해바라기씨 기름은 해바라기씨유라 불리는데 주로 식용유로 사용되며, 해바라기씨 오일은 피부에 바르면 촉촉하고 부드럽게 해줘서 피부미용에 많이 활용되며 해바라기의 씨앗은 간식으로 먹거나 제과, 제빵, 샐러드, 시리얼, 고기볶음 등의 재료로 다양하게..

우유 효능 부작용 우유는 지방과 칼슘, 탄수화물, 단백질을 비롯하여 114가지의 영양소를 고루 갖추고 있는 완전식품으로 다른 식재료의 부족한 영양소를 채워줄 뿐 아니라 요리에 우유를 첨가하면 음식의 풍미를 높일 수 있어 제과, 제빵, 아이스크림, 파스타, 밀크티, 라떼 등 다양한 요리의 재료로 활용되고 있습니다. 특히 우유는 쌀밥을 중심으로 하는 우리 식단에서 부족하기 쉬운 칼슘과 단백질이 풍부하게 함유되어 있어 한국인들에게 특히 가치가 높으며 114가지의 영양소와 생리활성물질이 골고루 함유되어 있어 대사기능 증진 및 성인병 예방에도 효과적인 식품이기도 합니다. 그럼 우유 효능 8가지 소개해드리겠습니다. 우유 효능 첫 번째, 뼈 건강에 좋습니다. 우유에는 칼슘, 단백질, 비타민 등 필수 영양소가 다량 함..

여주 효능 여주는 도깨비 방망이처럼 길쭉하고 울퉁불퉁한 모양을 가진 덩굴성 박과 채소로 독특한 모양과 효능으로 '당뇨 잡는 도깨비 방망이'로 불릴 정도로 당뇨에 좋은 음식으로 알려져 있습니다.여주는 섬유질과 비타민C, 마그네슘, 미네랄 등 다양한 성분이 풍부하고, 당뇨병에 좋은 천연 인슐린이 풍부하 것으로 알려져 있으며 세계 보건기구가 인정한 오키나와의 장수 비결로도 꼽히고 있습니다. 동의보감에 여주는 '찬 성질을 지녔으며 몸의 열과 피로를 없애고 기력을 회복하며, 부기 완화에 도움을 준다'고 기록하고 있으며 본초강목에 여주는 맛이 쓰고, 성질이 차서 우리 몽의 쓸모 없는 열을 내려주고 정신을 안정시키며, 눈을 밝게 해준다고 합니다. 여주 효능 10가지 바로 소개해드리겠습니다. 여주 효능 첫 번째, 당뇨..

새싹보리 효능 새싹보리는 보리를 파종하고 6~8일 정도 된 새싹으로 10~15cm 정도 자라난 잎으로, 새싹보리 속에는 8종의 비타민과 12종의 미네랄, 18종의 아미노산, 7종의 핵심 영양소 등 총45가지 영양성분과 생리 활성물질이 함유되어 있습니다. 특히, 파종 후 3~8일 사이의 새싹보리에 핵심 영양소인 '사포나린'이 가장 많이 함유되어 있으며, 이 외에도 폴리코사놀, 가바, 클로로필 등의 핵심성분도 풍부해서 동맥경화나 심근경색, 당뇨 등과 같은 성인병 예방에 효과적입니다. 새싹보리 뿌리까지 섭취해야 영양분을 제대로 섭취할 수 있음으로 햇볕에 말려서 분말로 만들어 먹거나 녹즙처럼 갈아 마셔도 좋으며, 보리 특유의 쌉쌀함과 고소함이 있어 샐러드, 비빔밥, 무침 등의 생채로도 많은 사람을 받고 있습니다..

산수유 효능 산수유는 층층나무과의 낙엽교목인 산수유나무의 열매로써 붉은 과실로 눈을 즐겁게 하고, 봄이면 산에서 꽃으로 마음을 즐겁게 해주는 '팔방미인'입니다. 돌 대추라는 뜻에 "석조", 살이 많은 대추라는 뜻으로 "육조"라고도 불리는 산수유는 한방에서는 씨를 제거한 과육을 약용으로 사용해왔으며, 식은땀, 야뇨증, 피부질환 등의 민간요법에도 사용되고 있습니다. 산수유 효능 10가지 소개해드리겠습니다. 산수유 효능 첫 번째, 현관건강에 좋습니다. 산수유에는 100g 당 무려 2,345mg이나 되는 칼륨을 함유하고 있으며, 칼륨 성분은 나트륨을 체외로 배출시켜 혈압을 안정시켜주는 효능이 있어 고혈압, 심근경색, 동맥경화와 같은 혈관 질환을 예방하는 효과가 있습니다. 또한, 산수유에는 동맥경화 예방에 좋은 ..

브로콜리 효능 브로콜리는 미국 타임스지에서 선정한 세계 10대 슈퍼푸드중 하나로서 각종영양소가 풍부하여 천연공급원의 원천으로 인정받고 있는 식품입니다. 특히 브로콜리에는 100g당 하루에 필요한 비타민C 150%를 제공하고 있으며 복합 비타민B를 비롯하여 필수 미기질 그리고 산화 손상을 효과적으로 없애주는 강력한 항산화 물질을 함유한 천연공급원이기도 합니다. 또한, 철분이 다른 채소에 비교해 2배 더 많이 함유하여 '철분의 왕'이라 불리기도 하며 독소 배출에 효능이 있는 클로로필이 풍부해서 '해독주스의 여왕'이라고도 불립니다. 브로콜리 효능 10가지 소개해드리겠습니다. 브로콜리 효능 첫 번째, 피부건강에 좋습니다. 브로콜리에 함유된 비타민E와 베타카로틴 성분은 노화의 원인이 되는 활성산소를 제거하여 노화..

도라지 효능 '오래된 도라지는 산삼보다 낫다' 라는 말이 있을 정도로 도라지에는 몸에 이로운 유효성분들을 많이 함유하고 있으며 동의보감에 도라지의 효능에 관한 기록도 278종이나 된다고 합니다. 특히, 도라지의 사포닌 성분은 호흡기 질환에 탁월한 효능을 지니고 있으며 특유의 씁쓸한 맛과 향이 제사음식을 비롯하여 비빔밥, 무침 등의 다양한 요리에 활용되고 있으며 최근에는 건강기능식품으로도 많은 사랑을 받고 있습니다. 도라지 효능 10가지 바로 소개해드리겠습니다. 도라지 효능 첫 번째, 기관지 건강에 좋습니다. 도라지에 함유된 사포닌 성분은 기관지의 점액 분비를 촉진하고 기관지 점막을 튼튼하게 하여 기침, 가래, 천식 등의 기관지 질환을 예방하고 개선하는데 도움이 됩니다. 또한, 도라지의 이눌린 성분은 기관..

케일 효능 케일은 세계보건기구가 최고의 채소라고 평가할 만큼 각종 비타민과 미네랄, 식이섬유, 베타카로틴 등이 풍부하게 함유되어 있는데요, 특히 암을 퇴지하는 항산화 성분은 클로로필, 베타카로틴, 글루코시놀레이트 함량이 높아 '채소의 왕'으로도 불리고 있습니다. 지중해가 원산지인 케일은 녹황색 채소 중 베타카로틴의 함량이 가장 높은 채소로 풍부한 영양성분을 갖고 있어 국내 외에서 주목받고 있는 채소이며, 우리나라에서는 잎이 넓고 평평한 모양으로 가장 쉽게 볼 수 있는 '쌈케일'과 마치 도톰하고 튼튼한 겨자잎처럼 잎이 곱슬곱슬한 '곱슬케일', 그리고 녹색과 적색을 함께 갖고 마치 상추처럼 겹겹이 자라는 '꽃케일'등이 있습니다. 주로 쌈 채소나 샐러드, 녹즙으로 활용되지만 꺳잎 김치처럼 케일에 양념장을 발라..