이슈 큐레이션

고사리 효능 '산에서 나는 소고기'라 불릴 정도로 단백질을 비롯하여 다양한 영양소가 함유되어 있는 고사리는 봄철에 어린 순을 채취해서 삶아 물에 우려내고 말려 고사리 효능 고사리 효능 '산에서 나는 소고기'라 불릴 정도로 단백질을 비롯하여 다양한 영양소가 함유되어 있는 고사리는 봄철에 어린 순을 채취해서 삶아 물에 우려내고 말려 사계절 내내 요긴하게 이용되는 대표적인 산나물입니다. 우리나라에는 가는쇠고사리, 일색 고사리, 바위고사리, 선배위 고사리등 약 360여 종의 고사리가 들판에서 자생하는데 그중 대략 80% 정도가 제주도 들판에 나고 있으며, 특히 제주 고사리는 임금에게 진상하던 나물에 빠지지 않는 특산물이기에 '궐채'라고 부르기도 했습니다. 제사 차례 음식에도 빠지지 않는 고사리는 제사 음식뿐 ..

방풍나물 효능 나물반찬으로 인기가 많은 방풍나물은 풍을 예방한다 하여 지어진 이름으로 과거에는 방풍나물을 주로 약재로 사용되었으나, 현재는 나물반찬, 장아찌 등의 다양한 요리의 재료로 이용되고 있습니다. 동의보감의 방풍은 성질이 따뜻하고 맛이 달고 매우며, 독이 없고 36가지의 풍증을 치료한다고 기록되어 있으며, 방풍나물의 종류는 원방풍, 갯방풍, 식방풍 등이 있습니다. 방풍나물 효능 10가지 바로 소개해드리겠습니다. 방풍나물 효능 첫 번째, 중풍 예방에 좋습니다. 약용식물로 잘 알려진 방풍나물은 한자로 방풍 이라고 하며, 이름 그대로 풍을 막아주는 효과가 있어 중풍, 안면마비와 같은 풍으로 인한 질병을 다스리는 한약재로도 쓰이고 있습니다. 특히 방풍나물의 쿠마린 성분은 혈전이 생기는 것을 막아주고, 혈..

달래 효능 봄나물의 대표로 손꼽히는 달래는 특유의 알싸하고 매운맛이 특징이며, 마늘의 뛰어난 항암 성분을 함유하고 있어 '작은 마늘'이라고도 불립니다. 달래의 경우는 이른 봄에 산과 들에서 채취할 수 있지만 최근에는 달래에 대한 수요가 늘어나면서 하우스 재배가 일반화되어 사시사철 맛볼 수 있는 식품입니다. 그럼 달래 효능 10가지 소개해드리겠습니다. 달래 효능 첫 번째, 눈 건강에 좋습니다. 달래에 함유된 비타민A 성분은 망막에 붉은빛을 감지하는 로돕신의 재합성을 촉진하여 눈의 피로를 풀어 주고 시력을 보호하는데 도움이 됩니다. 또한, 달래의 베타카로틴 성분은 몸에 흡수 되면서 비타민A로 변환하여 눈 건강 증진에 도움을 주며, 야맹증, 백내장, 안구건조증 등의 눈 관련 질환을 예방하는데 도움이 됩니다. ..

두릅 효능 특유의 알싸한 맛과 향이 특징인 두릅은 두릅나무에 열리는 새순으로 '모두채', '목말채'라고도 하며, 일반적으로 두릅나무 끝에 초록색으로 맺히는 '참두릅'과 새순을 땅에서 잘라내는 '땅두릅' 2가지로 나뉩니다. 땅두릅은 참두릅에 비해 굵직하고 줄기가 붉은색을 띠며, 참두릅과 달리 속에 미끈한 점액이 있기 때문에 식감도 다른 것이 특징입니다. 특히, 두릅에는 사포닌, 비타민, 칼슘 등 영양성분이 풍부해 면역력 강화, 피로해소, 혈당저하, 신장병 예방 등에 좋을 뿐 아니라, 두릅 특유의 쓴맛이 입맛을 돌게 해 주기 때문에 '봄나물의 제왕'이라고도 불리고 있습니다. 그럼 바로 두릅 효능8가지와 부작용 소개해드리겠습니다. 두릅 효능 첫 번째, 혈관 건강에 좋습니다. 두릅에는 사포닌 성분이 풍부하게 함..

부추 효능 부추는 고려 시대 이전부터 재배를 시작한 것으로 알려져 있으며, 서늘한 기후와 물이 잘 빠지는 곳을 좋아하는 부추는 산과들에서 자색하기도 하며, 대부분 농가에서 직접재배를 하고 있습니다. 부추는 씨앗은 물론 뿌리만으로도 번식할 수 있어 한 번만 씨를 뿌리면 다음부터는 부추의 줄기를 잘라 먹더라도 뿌리만 남겨두면 싹이 돋아나 계속 자라는 것이 특징입니다. 부추는 지역에 따라 부르는 이름이 다른데요, 부추를 충청도에서는 '졸'이라 불렀으며 전라도에서는 '솔', 경기도에서는 부추, 경상도에서는 '정구지'라 부르기도 했으며 우리말 표준어로 정한 이름이 부추입니다. 그럼 부추 효능 10가지 바로 소개해드리겠습니다. 부추 효능 첫 번째, 피로회복에 좋습니다. 부추에 함유된 황화알릴 성분은 피로회복에 뛰어..

돌나물 효능 봄철 빠짐없이 밥상에 오르는 봄을 대표하는 봄나물인 돌나물은 봄에서 여름에 걸쳐 어린잎과 줄기를 채취해 주로 나물로 무쳐 먹기도 하며, 상큼한 향이 좋아 샐러드, 겉절이, 물김치 등 다양한 요리의 재료로도 활용되고 있습니다. 전국적으로 분포하고 있는 돌나물은 산골짜기나 들의 습기 있는 곳에서 주로 서식하는데, 돌 틈 사이에서도 잘 자랄 만큼 질긴 생명력을 지녀 석상채라 부르기도 하며 지역에 따라 돈나물, 돌내이 등으로 불리고 있습니다. 돌나물 효능 8가지 바로 소개해드리겠습니다. 돌나물 효능 첫 번째, 심혈관 질환에 좋습니다. 피를 맑게 해주는 나물로도 잘 알려진 돌나물은 혈중 콜레스테롤과 중성지방 수치를 낮추는 데 도움을 주기 때문에 심혈관게 질환 및 성인병 예방에 도움이 됩니다. 특히 돌..

쪽파 효능 대파와 실파의 중간 크기인 쪽파는 파와 분구형 양파의 교잡종으로 대파보다 연하고 부드러운 것이 특징이며, 김장을 비롯하여 각종 요리의 밑 양념이나 파김치, 파전, 강회 등 다양한 요리의 재료로 활용되고 있습니다. 쪽파는 파와 마늘처럼 살균력이 뛰어나기 때문에 건위, 간장, 이뇨제로도 활용되고 있으며 동으보감에는 '성질이 따뜻하고 비장과 신장을 좋에 하며 기운을 북돋워 피로를 이기게 한다'고 합니다. 쪽파 효능 10가지 바로 소개해드리겠습니다. 쪽파 효능 첫 번째, 혈관건강에 좋습니다. 쪽파에는 알리신 성분이 함유되어 있어 중성지방과 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈전이 생기는 것을 막아주며, 고혈압, 동맥경화 등 혈관 질환을 예방하는 효과가 있습니다. 또한 쪽파의 칼륨 성분은 우리 몸의 나트륨과 노..

인삼 효능 우리나라뿐만 아니라 세계적으로 건강식품으로 많이 알려진 인삼은 뿌리 모양이 사람과 같아서 붙여진 이름으로 귀신같은 효험이 있다고 해서 '신초'라 불리기도 하며, 높은 계급에 해당되어 사람이 받는다는 의미의 '인함'이라고도 하며, 해를 등지고 음지를 향해 있어서 '귀개'라고도 합니다. 동의보감에 인삼은 '정신을 안정시키고 신경을 가라앉히며 놀란 가슴이 뛰는 것을 멈추게 하고 두뇌 활동을 활발하게 한다'고 기록하고 있으며, 본초강목에는 '오장을 보호하고 정신을 안정시켜 경계(놀란 것처럼 가슴이 두근거리는 증세)를 멈추게 하며 눈을 밝게 하고 머리를 지혜롭게 한다' 고 기록하고 있습니다. 그럼 인삼 효능 10가지 소개해드리겠습니다. 인삼 효능 첫 번째, 면역력강화에 좋습니다. 인삼에는 면역력 증진에..

방아잎 효능 '배초향', '곽향'으로 불리는 방아잎은 오래전부터 약초로 많이 사용되어 왔으며, 생김새는 꺳잎과 비슷하여, 향이 독특하고 강해서 호불호가 갈리는 식품이기도 합니다. 민간에서는 죽어가는 환자를 살리는 효능이 있다고 해서 '연명초'라고도 불렀던 방아잎은 여름과 초가을에 채취해서 말린 전초를 '곽향'이라 했으며 예로부터 음용 차와 약초로 귀히 여겨왔습니다. 또한, 방아잎에 독특한 향이 매우 진하기 때문에 장아찌, 부침, 구이, 찌개, 된장국, 추어탕 등에 넣는 부재료와 향신채로 활용되며 잡내와 비린내를 없애기 위해 생선회와 매운탕 등의 요리에도 많이 활용되고 있습니다. 그럼 방아잎 효능 9가지 소개해드리겠습니다. 방아잎 효능 첫 번째, 면역력 강화에 좋습니다. 한방에서는 방아잎을 감기나 소화불량..

번데기 효능 우리가 주로 간식으로 즐겨 먹는 번데기는 명주를 채취하기 위해 옛날부터 사육해 온 누에고치, 즉 유충에서 성충을 ㅗ변화하는 시기에 고치 안에 들어 있는 것을 말합니다. 해외에서는 혐오식품으로 여겨질 정도로 번데기의 모양이 벌레의 모습이어서 호불호가 강하기도 하지만, 고소한 맛과 고단백 고칼슘으로 영양이 풍부해서 술안주나 어린이 간식 등으로 우리 식탁에서 큰 인기를 얻고 있는 식품입니다. 그럼 번데기 효능 9가지 소개해드리겠습니다. 번데기 효능 첫 번째, 혈관건강에 좋습니다. 번데기에는 레시틴이라는 성분이 풍부하여 나쁜 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아주고 혈관 속 노폐물 제거에도 도움을 주기 때문에 고지혈증, 동맥경화 등의 혈관 관련 질환을 예방하는 효과적인 식품입니다. 또한, 번데기에 들어 있..